Leren wildplukken in Zweden rond midzomer
7-daagse cursus in Hede in Jämtland
Korte beschrijving
Een inspirerende cursus waarmee je veilig en verantwoord leert wildplukken. Je leert eetbare wilde planten herkennen en op verantwoorde wijze te plukken en te bereiden. We zullen er niet alleen gerechten mee maken, maar ook een verzorgingsproduct en iets creatiefs. Op zondagmiddag verwelkom ik je graag met wat lekkers en een avondmaaltijd.
Van maandag tot en met vrijdag starten we om 9:00 uur en eindigen we om 14:00 uur. Per dag zijn we dus 5 uur bezig. De middagen en avonden zijn vrij in te vullen. We beginnen elke ochtend met een stukje theorie. Waarna wat we geleerd hebben direct in de praktijk gaan brengen. We gaan buiten wildplukken, maar ook de geplukte planten verwerken. Hierdoor volgen we het principe: ‘Ik hoor en ik vergeet, ik zie en ik onthoud, ik doe en ik begrijp.’
Zaterdagochtend nemen we afscheid van elkaar, waarna je zelfverzekerd op pad kunt gaan.
Dag 1: Welkom & Kennismaken
’s Middags vanaf 15:00 uur heet ik je van harte welkom met wat lekkers en een kop koffie of thee. Zodra iedereen gearriveerd is, volgt er uitleg over de komende dagen en verzorg ik de avondmaaltijd.
Dag 2: Algemene regels & Bladvormen
Na de algemene regels van het wildplukken besproken te hebben, gaan we deze tweede dag meteen aan de slag! Ik laat jullie zowel theoretisch als in de praktijk kennis maken met verschillende bladvormen. Vervolgens zullen we met de geplukte planten drie eenvoudige gerechten bereiden.
Dag 3: Bloemvormen & Plantenfamilies
Vandaag duiken we verder in de kunst van het determineren. Met behulp van verschillende bloemvormen leren we een aantal plantenfamilies herkennen. Na het rondje theorie gaan we opnieuw op pad. Naast een stukje herhaling gaan we op zoek naar verschillende bloemen om ook hiermee weer drie gerechten te maken voor de lunch.
Dag 4: Inhoudsstoffen & Conserveren
Nu we de basis van het determineren kennen, gaan we ons nog verder verdiepen. En gaan we ontdekken welke inhoudsstoffen planten hebben. Inhoudsstoffen zijn onder andere mineralen en vitamines. Deze kennis kun je gebruiken voor eenvoudige kruidengeneeskunde. Om een voorraadje daarvan te hebben, moet je ook weer weten hoe je planten kunt conserveren. Dit is wel de meest pittige dag van de week.
Dag 5: Naaldbomen, Heide & Verzorging
Tot vandaag hebben we vooral gekeken naar de kruidige groene gewassen, maar nog minder naar struiken en bomen. Maar vandaag gaan we specifiek kennis maken met twee sepcifieke families: de naaldbomen en heide. Want met beide families kunnen we een verzorgingsproduct maken.
Dag 6: De Kunst van het Wildplukken
Deze zesde dag maken we kennis met een compleet andere kijk op eetbare wilde planten. Want naast deze planten te gebruiken om te eten of te verzorgen, kun je er ook kunst mee maken. Wat we precies gaan maken, is nog een verrassing, omdat ik het leuk vind om elke keer iets anders te bedenken.
Dag 7: Afronding & Afscheid
De laatste ochtend, tot uiterlijk 12:00 uur, is alweer aangebroken. We nemen nog eens door wat we allemaal geleerd hebben, er is tijd voor de laatste vragen en ronden we deze intensieve cursusweek gezamenlijk af.
Inclusief
- Deskundige begeleiding
- Eerste avondmaaltijd
- Lunches van maandag t/m vrijdag
- Koffie en thee
- Compacte reader met informatie en recepten
- Drie zelfgemaakte producten, zoals een potje jam, een stukje zeep en een zomerkrans.
Exclusief
- Reis van en naar Hede: in 1,5 dag kun je met trein en bus naar Hede reizen
- Overige avondmaaltijden en ontbijt: deze kun je evt. samen met de andere deelnemers verzorgen
- Overnachtingen: in Hede is oa een camping met stuga’s
- Annuleringsverzekering
- Reisverzekering
Data:
Zondag 13 juni t/m
Zaterdag 19 juni 2027
Prijs:
€ 549,- (incl. BTW)