Leren Wildplukken in Zweden in de Zomer – Herfst
7-daagse cursus in Hede – Jämtland
Korte beschrijving
Een uitgebreide basiscursus waarmee je veilig en verantwoord leert wildplukken. Je leert eetbare wilde planten herkennen en op verantwoorde wijze te plukken en te bereiden. We zullen er niet alleen gerechten mee maken, maar ook een verzorginsgproduct en iets creatiefs. Op zondagmiddag verwelkom ik je graag met wat lekkers en een avondmaaltijd.
Van maandag tot en met vrijdag starten we om 9:00 uur en eindigen we om 14:00 uur. Per dag zijn we dus 5 uur bezig. De middagen en avonden zijn vrij in te vullen. We beginnen elke ochtend met een stukje theorie. Waarna we wat we geleerd hebben direct in de praktijk gaan brengen. Waarbij we zowel buiten gaan wildplukken, maar ook de geplukte planten gaan verwerken. Hierdoor volgen we het principe: ‘Ik hoor en ik vergeet, ik zie en ik onthoud, ik doe en ik begrijp.’
Zaterdagochtend nemen we afscheid van elkaar, waarna je zelfverzekerd op pad kunt gaan.
Dag 1: Welkom & Kennismaken
’s Middags heet ik je van harte welkom met wat lekkers en een kop koffie of thee. Zodra iedereen gearriveerd is, volgt er uitleg over de komende dagen en verzorg ik de avondmaaltijd.
Dag 2: Algemene regels & Bladvormen
Na de algemene regels van het wildplukken besproken te hebben, gan we deze tweede meteen aan de slag! Ik laat jullie zowel theoretisch als in de praktijk kennis maken met verschillende bladvormen. Vervolgens zullen we met de geplukte planten drie simpele gerechten bereiden.
Dag 3: Bloemvormen, Vruchten & Plantenfamilies
Vandaag duiken we verder in de kunst van het determineren. Met behulp van verschillende bloemvormen leren we een aantal plantenfamilies herkennen. Na de bevruchting kan een bloem een vrucht worden. En ook daaraan kun je een plant herkennen. Na het rondje theorie gaan we opnieuw naar buiten op zoek naar bloemen en vruchten. om ook hiermee weer drie gerechten te maken voor de lunch.
Dag 4: Inhoudsstoffen & Conserveren
Nu we de basis van het determineren kennen, gaan we ons nog verder verdiepen. En gaan ontdekken welke inhoudsstoffen planten hebben. Inhoudsstoffen zijn onder andere mineralen en vitamines. Deze kennis kun je gebruiken voor eenvoudige kruidengeneeskunde. En om een voorraadje daarvan te hebben, moet je ook weer weten hoe je planten kunt conserveren. Dit is wel de meest pittige dag van de week.
Dag 5: Naaldbomen, Heide & Verzorging
Tot vandaag hebben we vooral gekeken naar de kruidige gewassen, maar nog minder naar struiken en bomen. Maar vandaag gaan we specifiek kennis maken met twee sepcifieke families: de naaldbomen en heide. Want met beide families kunnen we een verzorgingsproduct maken.
Dag 6: De Kunst van het Wildplukken
Vandaag maken we kennis met een compleet andere kijk op eetbare wilde planten. Want naast deze planten te gebruiken om te eten of te verzorgen, kun je er ook kunst mee maken. Wat we precies gaan maken, is nog een verrassing, omdat ik het leuk vind om elke keer iets anders te bedenken.
Dag 7: Afronding & Afscheid
De laatste ochtend is alweer aangebroken. En na het ontbijt nemen we nog eens door wat we allemaal geleerd hebben en ronden we deze intensieve cursusweek gezamenlijk af.
Inclusief
- Deskundige begeleiding
- Eerste avondmaaltijd
- Lunches van maandag t/m vrijdag
- Koffie en thee
- Reader met uitgebreide informatie en recepten
- Drie zelfgemaakte producten, zoals een potje jam, een stukje zeep en een zomerkrans
Exclusief
- Reis van en naar Hede
- Overige avondmaaltijden en ontbijt: deze kun je samen met de andere deelnemers verzorgen
- Overnachtingen: een kleine stuga met 4 stapelbedden kost circa € 125,- per persoon voor 6 nachten
- Annuleringverzekering
- Reisverzekering
Data:
Zondag 16 augustus t/m
Zaterdag 22 augustus 2026
Prijs:
€ 549,- (incl. BTW)